Porsaanfileetä punaviinikastikkeessa

Porsaanfilee saa makoisan kruunun tuoreista herkkusienistä ja punaviinikastikkeesta. Riisin lisäksi voit tarjota fileen kanssa myös perunoita.

Ainekset

  • 500 g porsaan ulkofileetä
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl punaviiniä
  • 2 dl demi-glasea
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 6 oksaa timjamia
  • 4 laakerinlehteä
  • 50 g hillosipuleita
  • suolaa
  • mustapippuria
  • öljyä paistamiseen
  • 3 dl riisiä

Valmistusohje

Leikkaa porsaanfilee pieniksi pihveiksi ja pyöräytä ne vehnäjauhoissa.

Kuumenna pannu ja paista pihvit nopeasti tilkassa öljyä molemmin puolin. Nosta ne pois pannulta ja mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää halkaistut herkkusienet pannulle ja kaada viini niiden päälle hetken paistamisen jälkeen. Kiehauta hiukan kokoon ja lisää sitten demi-glase ja yrtit.

Anna kiehua kymmenisen minuuttia ja nosta pihvit kastikkeeseen. Keitä muutama minuutti ja lisää lopuksi hillosipulit. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja