Mainos
Mainos

Tämä on todella herkullinen pieni alkupala. Voit graavata lohen etukäteen, mutta kaikki muu on tehtävä juuri ennen tarjoilua. Pikagraavaus on vain tapa maustaa lohi, sitä ei siis voi syödä kypsentämättömänä.

4 annosta

  • 350 g lohifileetä
  • 1 rkl suolaa
  • 2 rkl sokeria
  • ½ tl pippurisekoitusta tai anispippuria
  • 1 tl kokonaisia mustapippureita
  • 1 tl kokonaisia valkopippureita
  • ½ tl roseepipuria

Tarjoiluun

  • 1 avokado
  • salaatinlehtiä
  • ½ greippi

Valmistusohje

1. Poista lohifileestä kaikki ruodot. Sekoita suola ja sokeri ja ripottele seos lohen pinnalle. Graavaa muutaman tunnin huoneenlämmössä.

2. Paloittele lohi. Murskaa neljä pippurilajia huhmaressa ja kääntele lohipalat pippurisekoituksessa. Halstraa lohipalat kuumalla pannulla juuri ennen tarjoilua.

3. Kuori greippi ja leikkaa siitä terävällä veitsellä kalvottomia lohkoja. Kuori ja viipaloi avokado. Asettele neljälle lautaselle avokadoviipaleita, greippilohkoja ja salaattia. Annostele lohi lautasille ja tarjoile välittömästi.

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.