Pinaatilla ja maapähkinävoilla maustettu kalapata

Tässä hieman erilaisessa kalapadassa maistuvat chili ja maapähkinävoi. Nopeasti kypsyvä kala on todellista pikaruokaa. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

4 annosta

• 500 g pakastettuja kalafileitä
• 1 sipuli
• 1-2 vihreää chilipalkoa
• 250 g pinaattia
• 3 rkl maapähkinäöljyä
• 1 ½ tl suolaa
• 3 dl vettä
• 3-4 rkl maapähkinävoita

Valmistusohje

1. Sulata kala ja leikkaa se 2 cm:n paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise chilit pituussuunnassa ja poista siemenet. Leikkaa chilit ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi pinaatti.

2. Kuumenna öljy padassa kohtuullisen kuumaksi. Kuullota sipulia ja chiliä öljyssä noin 3 minuuttia. Lisää vesi ja kiehauta. Mausta suolalla ja tarkista maku. Lisää pataan kalapalat ja kypsennä 3 minuuttia.

3. Sekoita maapähkinävoi vesitilkkaan ja kaada pataan. Lisää pinaattisuikaleet ja kypsennä vielä 2 minuuttia.