Pastasalaattia, lohta ja sokeriherneitä
Halstrattu lohi maistuu hyvältä salaatin kanssa. Lohen mietoa makua täydentävät parhaiten voimakkaanmakuiset salaatit, kuten roomansalaatti, rucola tai tammenlehväsalaatti. Heleän roosanväriset lohikuutiot raikkaan vihreällä salaattipedillä ovat myös ilo silmälle.
- Ruokavalio: Kevyt
4 annosta
- 500 g lohifileetä
- 500 g kierremakaroneja
- 500 g vihreitä salaatinlehtiä
- 200 g sokeriherneitä
- 1 nippu vihreää parsaa
- 3 kevätsipulia
- ½ kurkku
- ½ vihreä kesäkurpitsa
- 1 valkosipulinkynsi
- oliiviöljyä
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
Kastike
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl sinappia
- 1 tl sinappimehua
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
Tarjoiluun
- leipäkuutioita
- voimakasta juustoa raasteena
Valmistusohje
1. Kastike: Sekoita suola, pippuri ja viinietikka. Vatkaa joukkoon sitruunamehu, sinappi ja öljy.
2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta lävikössä. Suikaloi kevätsipulit, kurkku ja kesäkurpitsa ja paloittele parsa. Hauduta parsaa ja sokeriherneitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä minuutin ajan. Valuta. Sekoita parsa, sokeriherneet, pasta, kevätsipulit, kurkku ja kesäkurpitsa ja lisää joukkoon kastike.
3. Leikkaa lohi kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja kuullota öljyssä. Halstraa lohikuutiot ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele salaatinlehdet tarjoiluvadille, jaa päälle kasvissekoitus ja lopuksi lohikuutiot ja hienonnettu valkosipuli. Tarjoa lisänä leipäkuutioita ja juustoraastetta.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Pekka Terävän perunagratiini
-
Mangojuustokakku
-
Appelsiininen pääsiäislotta
-
Brie-parsataskut
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje