Papuja mausteisessa tomaattikastikkeessa

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

4 annosta

• 6 dl keitettyjä mustasilmä-, valkoisia ja mustia papuja
• 2 sipulia
• 3 tomaattia
• 3 rkl ruokaöljyä
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl timjamia
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa maun mukaan

Valmistusohje

1. Kuori sipulit, hienonna yksi sipuli ja viipaloi toinen. Lämmitä öljy padassa ja lisää kaikki sipuli, anna kuullottua alhaisella lämmöllä 3-4 minuuttia.

2. Hienonna tomaatit ja sekoita ne pataan. Mausta chilijauheella, timjamilla ja korianterilla. Keitä kannen alla 5 minuuttia. Lisää pavut, mausta sokerilla ja suolalla ja keitä vielä 5 minuuttia.