Paistettuja vihanneksia ja kurkkukastiketta

Julkaistu

Mikä ihana makujen ja värien sinfonia runsaista vihanneksista tuleekaan. Tämä resepti on vain suuntaa-antava: voit vaihdella tai lisätä aineksia makusi tai saatavuuden mukaan.

6 hengelle

  • 1 keltainen kesäkurpitsa
  • 1 vihreä kesäkurpitsa
  • 1 punasipuli
  • 1 munakoiso
  • 1 keltainen paprika
  • oliiviöljyä
  • tomaattipyreetä
  • tuoreita mausteyrttejä
  • suolaa ja pippuria

Kastike

  • 1 dl majoneesia
  • 2 dl kermaviiliä
  • 3 rkl maustekurkkua kuutioina
  • suolaa ja valkopippuria
  • tuoreita mausteyrttejä

Valmistusohje

1. Kastike: Kuutioi maustekurkku pieneksi. Sekoita kurkkukuutioihin kermaviili, majoneesi ja mausteet. Pidä jääkaapissa tarjoiluun asti. Koristele vihreillä yrteillä.

2. Kuutioi kesäkurpitsat ja munakoiso. Kuori ja lohko sipuli. Kuullota kasviksia öljyssä, tarvittaessa useassa erässä. Sekoita lopuksi kaikki yhteen ja mausta tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla.

3. Leikkaa paprika, josta siemenet on poistettu, pienehköiksi paloiksi. Kuullota hetki öljyssä ja sekoita muiden ainesten sekaan. Hienonna tuoreita yrttejä ja sirottele ruoan päälle. Tarjoile kylmä kastike kuumien kasvisten rinnalla.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvispata Lisäkeruoat Alkuruoat Kastikkeet ja dipit Kevyt Gluteeniton Keventäjät Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Brie-parsataskut
  7. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa