Mikä ihana makujen ja värien sinfonia runsaista vihanneksista tuleekaan. Tämä resepti on vain suuntaa-antava: voit vaihdella tai lisätä aineksia makusi tai saatavuuden mukaan.
- Ruokavalio: Kevyt, Gluteeniton
6 hengelle
- 1 keltainen kesäkurpitsa
- 1 vihreä kesäkurpitsa
- 1 punasipuli
- 1 munakoiso
- 1 keltainen paprika
- oliiviöljyä
- tomaattipyreetä
- tuoreita mausteyrttejä
- suolaa ja pippuria
Kastike
- 1 dl majoneesia
- 2 dl kermaviiliä
- 3 rkl maustekurkkua kuutioina
- suolaa ja valkopippuria
- tuoreita mausteyrttejä
Valmistusohje
1. Kastike: Kuutioi maustekurkku pieneksi. Sekoita kurkkukuutioihin kermaviili, majoneesi ja mausteet. Pidä jääkaapissa tarjoiluun asti. Koristele vihreillä yrteillä.
2. Kuutioi kesäkurpitsat ja munakoiso. Kuori ja lohko sipuli. Kuullota kasviksia öljyssä, tarvittaessa useassa erässä. Sekoita lopuksi kaikki yhteen ja mausta tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla.
3. Leikkaa paprika, josta siemenet on poistettu, pienehköiksi paloiksi. Kuullota hetki öljyssä ja sekoita muiden ainesten sekaan. Hienonna tuoreita yrttejä ja sirottele ruoan päälle. Tarjoile kylmä kastike kuumien kasvisten rinnalla.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipooKoko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
