1. Laita kananmunat kattilaan kylmään veteen; jos munat ovat huoneenlämpöisiä, halkeamisen riski keittämisen aikana on erittäin pieni. Kuumenna kiehuvaksi ilman kantta, ala ottaa aikaa kun vesi kiehuu. Isot, ja jääkaappikylmät kananmunat tarvitsevat 9 minuutin keittoajan tullakseen kovaksi keitetyiksi. Pienille, huoneenlämpöisille munille riittää 8 minuuttia.
2. Huuhdo keitetyt munat kylmässä vedessä. Kuori ja halkaise ne. Huuhdo veitsi kylmässä vedessä ennen jokaista halkaisua, niin saat hienot leikkauspinnat.
3. Poista puolikkaista keltuaiset ja sekoita keltuaiset rahkan, sinapin ja chilipippurin kanssa. Laita täyte takaisin munanpuolikkaisiin. Koristele lisätäytteillä.