Kuutioi munakoiso ja suolaa se kevyesti. Kun munakoisosta poistuu nestettä, huuhtele kuutiot ja kuivaa kuutiot talouspyyhkeellä.
Leikkaa kesäkurpitsa neljään osaan pitkittäin ja poista siemenkota veitsellä. Leikkaa kuutioiksi.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise paprikat ja poista siemenkota. Kuutioi paprikat.
Lämmitä pannu kuumaksi ja lisää vihannekset siihen kahdessa erässä. Paista kauniin ruskeiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi mukaan runsaasti tuoretta oreganoa.
Tarjoa paahdettuja kasviksia esimerkiksi karitsan paahtopaistin kanssa.