Paahdettu paprika-kesäkurpitsasalaatti
Paahdettu salaatti on gluteeniton, laktoositon ja kananmunaton, joten sitä voi nauttia turvallisesti koko perhe.
Raaka-aineet
- 4 paprikaa
- 2 pientä kesäkurpitsaa
- 2 punasipulia
- 0,5 dl Lanfranchi oliiviöljyä
- 2 rkl Modenan Herttuan balsamietikkaa
- 1 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- ripaus mustapippuria
Valmistusohje
Leikkaa paprikat reiluiksi paloiksi, kesäkurpitsat 1 cm paksuiksi viipaleiksi ja punasipulit lohkoiksi. Laita vihannekset kulhoon ja sekoita joukkoon oliiviöljy, balsamietikka, suola, sokeri sekä ripaus mustapippuria. Sekoita hyvin.
Kaada vihannekset kevyesti voideltuun uunivuokaan ja paahda niitä 200–asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
Laita vihannesten kanssa tarjolle Modenan balsamietikkaa.
