Kuori katkaravusta kuoret ja ota kuoret talteen. Laita kuoritut ravut kulhoon. Laita kuoret kastikekattilaan ja lisää vettä, miriniä ja bonitoa. Keitä ja redusoi kunnes jäljellä puolet.
Pilko valmiiksi valkosipuli, sitruunaruoho, ananas ja tomaatti. Kuullota kattilassa öljyssä valkosipulia ja sitruunaruohoa. Lisää kastikekattilassa redusoitu liemi ja kiehauta. Lisää ananas ja kiehauta. Lisää tomaatit ja kiehauta. Lisää katkaravut ja ota kattila pois lieden päältä. Lisää kevätsipuli. Mausta suolalla. Tarjoile keitto riisin kanssa. Nauti.