Marmite-kalakeitto

Julkaistu

Marmite on yksinkertaistettu versio kuuluisasta ranskalaisesta Bouillabaisse-keitosta. Käytä Marmite-keittoon kuhaa, merikrottia tai muuta kiinteä- ja vaalealihaista kalaa. Lisänä maistuu valkosipulileipä.

4 annosta

  • 300 g tuoretta, ruodotonta lohta
  • 300 g vaalealihaisia kalafileitä
  • 2 purjoa
  • 1 fenkoli
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ g sahramia
  • 1,2 litraa kalalientä
  • 2 dl kuivaa valkoviiniä
  • perunajauhoja
  • 1 pieni purkki simpukoita
  • 3-4 tuoretta tomaattia
  • 250 g kuorittuja katkarapuja
  • 1 dl hienonnettua persiljaa
  • suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Suikaloi sipulit ja fenkoli. Kuumenna öljy isossa kattilassa ja hauduta purjo- ja fenkolisuikaleita, kunnes ne pehmenevät. Purista kattilaan valkosipulinkynnet ja sekoita joukkoon sahrami.

2. Kaada kattilaan valkoviini ja kalaliemi ja keitä noin 15 minuuttia. Suurusta keitto vesitilkkaan sekoitetuilla perunajauhoilla. Riittää, että keitto sakenee vain hieman.

3. Kalttaa tomaatit kastamalla ne nopeasti kiehuvaan veteen. Kuori tomaatit ja poista siemenet. Paloittele tomaatit ja leikkaa kalafileet noin 3 cm:n pituisiksi a sormen paksuisiksi paloiksi. Lisää kala- ja tomaattipalat keittoon ja hauduta muutama minuutti. Lisää keittoon lopuksi katkaravut ja simpukat, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Aiheeseen liittyvää:

Kalakeitto Keitot Kevyt Kananmunaton Laktoositon Keventäjät Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut