Marmite-kalakeitto
![](https://im.mtvuutiset.fi/image/5657162/landscape16_9/515/290/b867c9c9d7c627c625e384a2827d46eb/DO/931562-1539.jpg)
Marmite on yksinkertaistettu versio kuuluisasta ranskalaisesta Bouillabaisse-keitosta. Käytä Marmite-keittoon kuhaa, merikrottia tai muuta kiinteä- ja vaalealihaista kalaa. Lisänä maistuu valkosipulileipä.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Laktoositon
4 annosta
- 300 g tuoretta, ruodotonta lohta
- 300 g vaalealihaisia kalafileitä
- 2 purjoa
- 1 fenkoli
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ g sahramia
- 1,2 litraa kalalientä
- 2 dl kuivaa valkoviiniä
- perunajauhoja
- 1 pieni purkki simpukoita
- 3-4 tuoretta tomaattia
- 250 g kuorittuja katkarapuja
- 1 dl hienonnettua persiljaa
- suolaa ja mustapippuria
Valmistusohje
1. Suikaloi sipulit ja fenkoli. Kuumenna öljy isossa kattilassa ja hauduta purjo- ja fenkolisuikaleita, kunnes ne pehmenevät. Purista kattilaan valkosipulinkynnet ja sekoita joukkoon sahrami.
2. Kaada kattilaan valkoviini ja kalaliemi ja keitä noin 15 minuuttia. Suurusta keitto vesitilkkaan sekoitetuilla perunajauhoilla. Riittää, että keitto sakenee vain hieman.
3. Kalttaa tomaatit kastamalla ne nopeasti kiehuvaan veteen. Kuori tomaatit ja poista siemenet. Paloittele tomaatit ja leikkaa kalafileet noin 3 cm:n pituisiksi a sormen paksuisiksi paloiksi. Lisää kala- ja tomaattipalat keittoon ja hauduta muutama minuutti. Lisää keittoon lopuksi katkaravut ja simpukat, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Coleslaw á la Kari Aihinen
-
Kirsin lihapiirakat uunissa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Mustikkapiirakka airfryerissa
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
-
Paistetut kantarellit
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka