Mainos
Mainos

Lohifileet valmistuvat itsekseen uunissa sillä aikaa, kun huolehdit lisukkeista. Kalan kanssa maistuu riisi, peruna tai pasta.

4 annosta

  • 4 lohifilettä

Pesto

  • 2½ dl hienonnettua rucolaa
  • 1 basilikaruukku
  • ½ dl parmesaanijuustoraastetta
  • ½ dl pinjansiemeniä
  • 1½ dl oliivi- tai rypsiöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • sitruunamehua
  • suolaa ja pippuria

Vihannekset

  • ½ kurkku
  • 2 omenaa
  • 1½ punasipulia
  • suolaa ja pippuria
  • voita paistamiseen

Valmistusohje

1. Pesto: Kuori valkosipuli ja hienonna rucola, basilika, valkosipuli, parmesaani ja pinjansiemenet tehosekoittimessa. Kaada sekaan öljy ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

2. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Aseta lohifileet voideltuun uunivuokaan ja levitä pesto fileiden päälle. Pane uuniin noin 15 minuutiksi. Lohen sisälämpötilan tulisi olla 50-55 astetta.

3. Vihannekset: Kuori ja puoli kurkku pituussuunnassa. Rapsuta pois siemenet ja paloittele kurkku viistottain. Poista siemenkodat omenista ja leikkaa lohkoiksi. Kuori ja lohko punasipulit. Kuullota kurkku ja punasipuli pienessä määrässä voita, lisää muutaman minuutin kuluttua omenalohkot. Älä kuullota liian pitkään - niiden on tarjoiltaessa oltava al dente. Tarjoile välittömästi lohen kanssa.

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.