Lohinyytit

Ravintolaillan tuntua kotiin ihanilla lohinyyteillä ja mädillä!

• Ruokavalio: Gluteeniton

4 annosta

• 2 ohutta viipaletta kylmäsavulohta
• pala purjoa
• 40 g lohenmätiä
• 1 limetti
• tilliä

Kastike

• 1 dl sinappia
• 1 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl rouhittua mustapippuria
• 2 rkl Rajamäen Omenaviinietikkaa
• 1 rkl appelsiinimehua
• 1/2 dl öljyä
• tilliä

Valmistusohje

Reseptin tarjoaa:

Mittaa kulhoon kaikki muut aineet paitsi öljy ja tilli. Lisää viimeisenä öljy koko ajan vatkaten. Hienonna kastikkeen joukkoon tilliä. Irrota purjosta pala lehteä. Kasta lehti hetkeksi kiehuvaan veteen niin, että se pehmenee.

Tee lohiviipaleista pieniä rullia. Leikkaa purjosta ohuita nauhoja, joilla sidot lohirullat kiinni.

Annostele kastiketta ohuina nauhoina lautasille. Asettele lohinyytit osittain kastikkeen päälle. Koristele lautaset limettiviipaleilla, joille on aseteltu pieni nokare mätiä.