Lämmin makrillisalaatti

Ihanan ruokaisa salaatti aloittaa viikonlopun vieton. Kevyttä, herkullista ja maistuvaa.

• Ruokavalio: Kevyt, Laktoositon

Ainekset

• 250 g säilöttyjä makrillifileitä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rasia kirsikkatomaatteja
• 1 punasipuli
• 50 g cashew-pähkinöitä
• 1 rkl kapriksia
• 2 rkl vadelmaviinietikkaa
• 100 g jäävuorisalaattia
• 50 g rucolaa
• 50 g punasalaattia
• 2 keitettyä kananmunaa
• tilliä
• (tuoretta leipää)

Valmistusohje

Kuumenna pannulla oliiviöljyä. Kuullota lohkottu sipuli, kirsikkatomaatit ja cashew-pähkinät. Mausta kapriksilla ja viinietikalla ja nosta makrillit pannulle. Anna kalojen vain lämmetä - älä paista niitä.

Revi salaatit lautasille ja kumoa pannulla olevat ainekset liemineen päälle. Halkaise kananmuna ja nosta se salaatin päälle. Koristele ja mausta lopuksi tillillä. Tarjoa lisänä tuoretta leipää.