Lammas-kaalikeitto

Makuja-kokki Maija Silvennoisen lammas-kaalikeitossa lampaanpaistin voi korvata myös lampaan muilla osilla, kunhan ne ovat hyvin raakakypsyneitä.

Ainekset

  • 1 rkl öljyä
  • 400g mureaa lampaanpaistia kuutioina (tai muuta lampaan osaa hyvin raakakypsyneenä)
  • 1 rkl öljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 sipulia
  • 1 l kaalia suikaleina
  • 4 perunaa
  • 2 porkkanaa
  • 1 pieni lanttu
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • suolaa
  • 10 kokonaista maustepippuria
  • 1 laakerinlehti
  • n. 2 l vettä
  • 1 dl persiljaa hienonnettuna

Valmistusohje

Ruskista lihat paistinpannulla kauniin ruskeiksi ja mausta ne suolalla.

Pane öljy keittokattilaan ja kuullota siinä ensin hienonnetut valkosipulit ja sipulit. Lisää kuutioidut kasvikset ja kuullota. Mausta kasvikset suolalla. Sekoita joukkoon ruskistetut lihakuutiot.

Lisää vesi ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti, kunnes lihat ja kasvikset ovat kypsiä.

Sekoita persilja joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Tilaa Makuja-reseptit RSS-feedinä. Klikkaa osoitteeseen

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.