Ruokahalua herättävä ja virkistävä kylmä tomaattikeitto on mainio kuuman kesäpäivän alkuruoka. Tuo se tarjolle laseissa, joissa on korean rapea varsiselleri jokaisessa.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka
Kuudelle
- 600 g tomaatteja
- 2 dl tomaattimehua
- 2 tl tomaattipyreetä
- 1 rkl viinietikkaa
- 2 maustemittaa tabascoa
- suolaa ja mustapippuria
- 1 maustemitta sokeria
- 1 valkosipulinkynsi
Tarjoiluun
- 2 rkl sipulisilppua
- 1/4 keltainen paprika
- muutama ruohosipuli
- 3 varsiselleriä
Valmistusohje
1. Silppua tomaatit ja kuumenna kiehuvaksi yhdessä tomaattimehun ja -pyreen kanssa. Anna poreilla 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Soseuta sileäksi.
2. Mausta jäähtynyt sose viinietikalla, tabascolla, suolalla, mustapippurilla myllystä ja sokerilla. Purista joukkoon valkosipulinkynsi. Pane kylmään pariksi tunniksi.
3. Kuori sipuli ja puhdista paprika, silppua molemmat pieneksi. Hienonna ruohosipuli. Kaada keitto kylmiin laseihin. Ripottele sipulia, paprikaa ja ruohosipulia pinnalle. Leikkaa sellerinvarret suikaleiksi ja laita niitä jokaiseen lasiin.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef SuomiMasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
