Mainos

Koko Suomi leipoo: Bookie

KOKO_SUOMI_LEIPOO_5_JAKSO_5_BEAUTYSHOT_HYBRIDILEIVONNAISET_KUVA_ANNA_GREUS-1
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen kauden viidennessä jaksossa teemana on trendikkäät hybridileivonnaiset.

Pullataikina

  • 3 dl maitoa
  • 30 g tuorehiivaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 tl kardemummaa
  • n. 8–9 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
  • 100 g voita

Cookietaikina

  • 150 g voita
  • 1 1/4 dl sokeria
  • 1 1/4 dl fariinisokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 kananmuna
  • 3 1/4 dl Sunnuntai Anni Helena kakkuvehnäjauhoja
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl soodaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 100 g valkosuklaata
  • 50 g tummaa suklaata
  • 1 dl pekaanipähkinöitä
  • = n. 3 dl sattumia

Voiteluun

  • 1 kananmuna

Kuorrute

  • 2 dl tomusokeria
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl pehmeää voita
  • 1 tl vaniljasokeria

Koristeluun

  • 20 g suklaarouhetta

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

Valmista pullataikinan kohotessa cookietaikina. Vatkaa pehmeä voi, sokeri, fariinisokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja suola keskenään ja lisää joukkoon parissa erässä. Lisää lopuksi rouhitut sattumat (säästä vähän suklaarouhetta koristeluun). Taputtele taikina suorakaiteen muotoon ja laita hetkeksi kylmään.

Kun pullataikina on kohonnut, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.

Kauli taikina n. 20x30 cm kokoiseksi levyksi. Kauli tai taputtele jauhoja apuna käyttäen myös cookietaikina levyksi, se voi olla kooltaan n. 20x25 cm. Nosta taikina pullataikinan päälle ja rullaa taikinat napakaksi rullaksi. Leikkaa taikina viipaleiksi ja nosta leivinpaperille. Anna kohota n. 15 minuuttia. Paista 225 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Sekoita kuorrutteen aineet tasaiseksi ja levitä bookieiden päälle. Koristele suklaarouheella.

Aiheeseen liittyvää:

Koko Suomi leipoo Koko Suomi leipoo -reseptit Leivonta Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Parsan keittäminen – helppo ohje
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Raparperi-pekoni-vuohenjuustoleivät
  8. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  9. Ranskankermavaahtoa, karamellisoituja pekaanipähkinöitä ja raparperiremmi
  10. MasterChef Suomi: Omenakakku ja kanelijäätelöä, Maritan resepti