Koko Suomi leipoo: Mansikkapaistos 2.0

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen kauden ensimmäisessä jaksossa kilpailijoiden tuli valmistaa lapsuudesta tuttu leivonnainen.

Paistos

• 225 g voita
• 3 dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 1,5 dl kuohukermaa
• 4,5 dl vehnäjauhoja
• 3 dl mantelijauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 40 kpl suomalaisia pakastemansikoita

Raparperihilloke

• 200 g raparperia
• 0,5 dl vettä
• 0,5 dl hillosokeria

Vaniljajäätelö

• 2 dl kuohukermaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 kananmunaa
• 1 dl glukoosisiirappia
• 1 vaniljatanko

Kaura-mantelilastut

• 75 g voita
• 1,5 dl kaurahiutaleita
• 0,5 dl mantelilastuja
• 1,5 dl sokeria
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 muna

Koristeluun

• 10 kpl tuoretta mansikkaa
• 0,5 dl tomusokeria
• 20 kpl sitruunamelissan lehtiä
• Tarvittavat välineet;
• Kohokasvuoka 10 kpl
• Jäätelökone

Valmistusohje

PAISTOS: Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita jauhot keskenään ja lisää vuorotellen kerman kanssa taikinan joukkoon ja sekoita. Jaa paistos voideltuihin vuokiin ja painele jokaiseen vuokaan n. 4 kpl jäisiä mansikoita. Jaa taikina lusikoita apuna käyttäen 10 kohokasvuokaan. Paista 175 asteisen uunin alatasolla n. 40-45 minuuttia. Kokeile puutikulla, että taikina on kypsää. Jätä jäähtymään.