Koko Suomi leipoo: Mustikkajuustokakku donitsipedillä (10 kpl)

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen kauden viidennessä jaksossa teemana on trendikkäät hybridileivonnaiset.

Donitsit

• 50 g voita
• 1 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 7 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl vanilliinisokeria
• ripaus suolaa
• 2 dl kevytkermaa

Juustokakkutäyte

• 200 g maustamaton tuorejuusto
• 2 dl vispikerma
• 3 kpl liivate
• 1 tl vaniljasokeri
• 1 dl sokeria
• 0,5 dl kuohuviini
• 200 g metsämustikka

Oreo-keksi

• 1,5 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl vaniljasokeria
• ¼ tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 75 g voita
• 1,5 dl ruokosokeria
• ½ muna
• ½ keltuainen

Kuorrutus

• 400 g valkosuklaa
• 4 tl rypsiöljyä

Koristeluun

• 200 g pensasmustikoita
• Mustikan varpuja

Paistamiseen

• 1l rypsiöljyä

Valmistusohje

TÄYTTEEN VALMISTUS: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja lisää sokerit. Sulata liotetut liivatelehdet kuumennettuun sitruunamehuun. Sekoita ohuena nauhana liivateliemi tuorejuuston joukkoon. Yhdistä tuorejuusto, vispikerma ja mustikat varovaisesti sekoittaen. Laita valmis massa kylmään odottamaan.