Kirkasgraavatut silakat

Julkaistu

Silakka on kirkasgraavattunakin sovelias niin pääruoaksi, alkupalaksi kuin noutopöydän lajiksi.

Kahdeksalle

  • 1 kg silakoita

Liemi

  • 2,5 dl vettä
  • 1 dl etikkaa, 12 %
  • 1 rkl suolaa
  • 1 maustemitta valkopippuria

Marinadi

  • 1 sipuli
  • 1 dl viinietikkaa
  • 1,5 dl rypsiöljyä
  • 0,5 dl vettä
  • 1 rkl sokeria
  • 1 rkl suolaa
  • 1 tl valkopippurimurskaa
  • 1 tl mustapippurimurskaa
  • 1 tl rosépippurimurska
  • 1 laakerinlehti

Valmistusohje

1. Perkaa silakat ja poista päät sekä sisälmykset. Sekoita kaikki liemen ainekset yhteen, laita silakat liemeen ja anna maustua 12 tuntia.

2. Tarkista, että kalat ovat valkoisia ja kiinteitä kauttaaltaan. Nosta kalat liemestä ja valuta ne hyvin.

3. Kuori ja silppua sipuli karkeasti. Murenna laakerinlehti. Sekoita keskenään sipuli, viinietikka, öljy, vesi, sokeri, suola, rouhitut pippurit ja laakerinlehti. Laita valutetut silakat kulhoon ja kaada niiden päälle marinadi, jonka pitää peittää kalat. Pane maustumaan kylmään yli yön.

Aiheeseen liittyvää:

Graavikala Lisäkeruoat Alkuruoat Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Kirsin lihapiirakat uunissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mustikkapiirakka airfryerissa
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
  9. Paistetut kantarellit
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka