Kevätkääryleet graavilohen ja sinappikastikkeen kera

Julkaistu

Riisipaperia käytetään yleensä vietnamilaisiin kevätkääryleisiin, mutta tässä maistelemme tuttuja, kotimaisia makuja. Arkkeja on helpompi käsitellä, kun ne kostuttaa kevyesti. Tarjoile naposteltavana tai alkuruokana.

Neljälle

  • 8 arkkia riisipaperia, 22 cm kokoisia
  • 350 g graavilohta palana
  • ½ lavakurkku
  • 1 avokado
  • 1 kerä roomansalaattia
  • 1 pieni nippu ruohosipulia

Sinappikastike

  • ½ dl puristettua sitruunamehua
  • 2 rkl karkeaa dijonsinappia
  • ½ dl hunajaa
  • 2 rkl hienonnettua tilliä
  • ½ dl rapsiöljyä
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Sinappikastike: Purista sitruunasta mehu ja hienonna tilli. Vatkaa sitruunamehu ja hunaja niin että hunaja liukenee. Lisää sinappi. Vatkaa öljy ohuena norona mukaan kastikkeeseen, viimeistele tillillä. Mausta suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla. Anna maustua tarjoiluun asti.

2. Suikaloi lohi, n. 1X5 cm paloiksi. Kuori kurkku ja poista siemenet. Halkaise avokado ja poista kivi. Suikaloi kurkku, avokado ja salaatti pituussuuntaan.

3. Kostuta riisipaperiarkit haaleassa vedessä yksi kerrallaan ja laita ne puhtaan pyyheliinan päälle. Asettele arkeille salaattia, kurkkua, ruohosipulia ja lohta, kääri kokoon tiiviiksi rulliksi. Leikkaa rullat varovaisesti terävällä veitsellä pienemmiksi paloiksi. Tarjoile kastikkeen kera.

Aiheeseen liittyvää:

Kevätkääryleet Alkuruoat Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Välipalat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Suolakinuski-suklaajuustokakku
  2. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  3. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  4. Paras sienikastike: Helppo suppilovahverokastike Katin ohjeella
  5. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  6. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Taivaallinen omenahillo
  9. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
  10. Lassaka eli vähähiilihydraattinen lasagne ilman pastaa