Keisarihummerit piri piri -kastikkeessa

Julkaistu

Piri piri on todella vahva chilikastike. Tämä kastikeresepti on kotoisin Mosambikista. Siellä kastike tarjoillaan joko kylmänä tai lämpimänä, sekä äyriäisten ja kalan kera että kanalle ja lihalle. Tässä ohjeessa kastikkeeseen lisätään keisarihummereita. Kastike maistuu hyvältä keitetyn riisin kera.

Neljälle

  • 8 raakaa keisarihummerinpyrstöä
  • ½ l vettä
  • 1 tl suolaa
  • 2 sitruunan mehu

Kastike

  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ dl hienonnettua persiljaa
  • 1 dl ruokaöljyä
  • ½ sitruunan mehu
  • 4 punaista chiliä
  • 1 maustemitta suolaa

Valmistusohje

1. Halkaise chilit pituussuuntaan, poista siemenet ja viipaloi chilit. Kuori ja puolita valkosipulinkynnet. Purista puolen sitruunan mehu.

2. Laita chili, valkosipuli, suola, puolen sitruunan mehu ja persilja tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi soseeksi. Lisää öljy vähän kerrallaan ja sekoita kastikkeeksi.

3. Kuori keisarihummerit ja laita ne kattilaan. Kaada päälle vesi, suola ja kahden sitruunan mehu. Laita päälle kansi ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua 3-6 minuuttia. Nosta ravunpyrstöt reikäkauhalla ja valuta. Laita pyrstöt kastikkeeseen ja tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Hummeri Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. MasterChef Suomi: Syksy lautasella, Pilvin resepti
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut