Karjalanpaisti puolukkasurvoksella

Julkaistu

Perinteinen karjalanpaisti sopii hyvin talvilomalaisillekin. Pitkää haudutusta vaativan ruoan voi jättää ulkoilun ajaksi uuniin porisemaan.

Ainekset

  • 700 g karjalanpaistikuutioita (esimerkiksi naudan paistia ja possun lapaa)
  • 1 sipuli
  • 2 porkkanaa
  • 4 laakerinlehteä
  • 8 valkopippuria
  • 5 maustepippuria
  • 2 tl suolaa
  • 2 dl puolukkasurvetta
  • kiinteämaltoisia perunoita

Valmistusohje

Kuori porkkanat ja sipuli ja paloittele ne suurehkoiksi palasiksi. Kumoa ainekset uunivuokaan ja lisää kylmää vettä niin paljon, että ne peittyvät. Peitä kannella.

Kuumenna uuni ensin 250-asteiseksi ja nosta vuoka sinne. Kun kiehuminen alkaa, miedonna lämpö 150 asteeseen ja anna hautua useita tunteja. Tarkista välillä lihojen mureutta.

Jos lientä on liikaa, ota kansi viimeiseksi puoleksi tunniksi pois, jolloin nestettä haihtuu ja maku voimistuu. Kun liha on mureaa, keitä perunat ja tarjoa karjalanpaisti niiden ja puolukkasurveen kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Karjalanpaisti Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Kirsin lihapiirakat uunissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mustikkapiirakka airfryerissa
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
  9. Paistetut kantarellit
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka