1. Salsa: Huuhtele mansikat ja poista kannat. Paloittele mansikat. Huuhdo ja kuutioi kurkku. Silppua sipuli. Halkaise avokado, poista siemen, koverra sisus ja kuutioi. Purista avokadokuutioiden päälle heti hieman limettimehua (tai sitruunaa), etteivät ne tummu. Silppua valkosipulinkynsi hyvin pieneksi. Halkaise chili, poista kalvot ja siemenet, mutta säästä ne. Kerrostele kaikki käsitellyt ainekset kulhoon ja sirottele päälle suolaa. Nosta kulho viileään tunniksi. Ennen tarjoilua purista salaattiin limetin mehu ja sekoita mukaan silputtu basilika. Maistele, ja jos haluat tulisempaa salsaa, lisää chilin sisäkalvot ja siemenet.
2. Ota liha jääkaapista hyvissä ajoin ennen grillaamista. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla ja sivele grilliöljyllä.