Falafelia tomaattisalsan ja jogurtin kera

Julkaistu

Pienet, paistetut kikhernepullat ovat jännittävää ja halpaa ruokaa. Jos käytät kuivattuja kikherneitä, niitä pitää liottaa vuorokausi. Falafeltaikinan on levättävä jääkaapissa tunti, tomaattisalsan samoin. Jogurttia pitää valuttaa vähintään vartti. Muista siis suunnitella ajankäyttö tarkoin!

Neljälle

  • 225 g kikherneitä
  • 225 g hienonnettua sipulia
  • 2 murskattua valkosipulinkynttä
  • 1 dl hyviä korppujauhoja
  • 1 ½ tl murskattua juustokuminaa (jeeraa)
  • 1 rkl murskattuja korianterinsiemeniä
  • ¼ tl leivinjauhetta
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 1 dl persiljanlehtiä
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • viinirypäleöljyä paistamiseen

Tomaattisalsa

  • 300 g oikein kypsiä tomaatteja
  • 6 kevätsipulia
  • 2 pientä piri piriä
  • 1 limen raastettu kuori
  • ½ rkl tuoretta korianteria
  • merisuolaa

Valmistusohje

1. Liota kikherneitä 24 tuntia, valuta ja sekoita tehosekoittimessa karkeasti. Lisää hienonnettu sipuli, korppujauhot, juustokumina, korianteri, leivinjauhe, cayennepippuri, persilja ja valkosipuli. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä viileässä vähintään 1 tunti.

2. Muotoile taikinasta saksanpähkinänkokoisia palleroita ja paista ne kullanruskeiksi runsaassa öljyssä muutamassa erässä. Laita kikhernepullat talouspaperille ja pidä ne lämpimänä uunissa tarjoiluun asti.

3. Kaada jogurtti kahvinsuodattimeen ja anna valua 15-20 minuuttia.

4. Tomaattisalsa: Hienonna kevätsipulit ja chili. Huuhdo ja kuori tomaatit, poista siemenet ja hienonna. Sekoita tomaatit, kevätsipulit ja chili. Lisää limenkuori, korianteri ja suola. Maista ja mausta lisää halutessasi. Anna salsan maustua 1 tunti ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Salsa Kastikkeet ja dipit Kevyt Kananmunaton Laktoositon GoGreen Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti