Couscous-kikhernesalaatti
Tässä salaatissa osan persiljasta voit korvata rohkeasti mintulla tai tuoreella korianterilla. Tämä kesäinen salaatti on varma valinta noutopöytään tai juhlapöydän lisukkeeksi. Muut kuin kasvissyöjät voivat halutessaan vaihtaa kasvisliemen kanaliemeen.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Laktoositon, Kasvisruoka
4 annosta
- 4 dl couscousia
- 4 dl kasvislientä
- 1 prk keitettyjä kikherneitä
- 1 sitruuna
- 1 persiljanippu
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli tai punasipuli
- ½ tuore kurkku
- tomaatteja
- tuoreita yrttejä
- oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
Valmistusohje
1. Kiehauta kasvisliemi ja kaada se couscousin päälle. Jäähdytä ja sekoita ilmavaksi haarukalla. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja kurkku (mielellään suolattu ja valutettu) ja sekoita joukkoon couscous, kikherneet ja hienonnettu persilja.
2. Vatkaa yhtä paljon sitruunamehua ja oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Pirskota kastike salaatin päälle ja tarkista maku. Happamuutta saa olla runsaasti.
3. Anna salaatin vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tomaateilla ja tuoreilla yrteillä.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Pekka Terävän perunagratiini
-
Mangojuustokakku
-
Appelsiininen pääsiäislotta
-
Brie-parsataskut
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka