1. Avaa sardiinipurkki ja kaada pois öljy huolellisesti.
2. Halkaise leipä mutta älä leikkaa sitä täysin läpi, jotta puolikkaat pysyvät yhdessä.
3. Huuhtele rucola ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Laita rucola leivän sisään ja sen päälle viipaloitu tomaatti.
4. Asettele päälle sardiinit sekä ohuita punasipulirenkaita, viimeistele rouhitulla mustapippurilla.
5. Jotta lounaasta tulee hyvä kokonaisuus, syö jälkiruoaksi hedelmä.