1. Kuori katkaravut, mutta jätä äärimmäinen pyrstönpää kuorimatta. Siitä tulee erinomainen otin rapuja syödessä.
2. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi ja sekoita oliiviöljyyn. Marinoi katkarapuja öljyssä ainakin tunti.
3. Pujota katkaravut vartaisiin ja mausta suolalla ja kajennella. Grillaa vartaita 12 minuuttia joka puolelta kuumassa hehkussa.