Broileri-ananaswokki

Tämän wokin kanssa maistuu kookosquino, joka valmistuu hetkessä kookosmaidon avustuksella.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Ainekset

• 2 rkl öljyä
• 4 broilerinrintafileetä suikaleina
• 1 punasipuli suikaleina
• 2 valkosipulin kynttä viipaleina
• 1 punainen paprika kolmioina
• 1 parsakaali nuppuina
• suolaa
• vastajauhettua mustapippuria
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 dl demi glase kastikepohjaa
• 1 dl paahdettuja pistaasimanteleita rouhittuna
• 1 prk säilykeananaspaloja
• 0,5 dl tuoretta oreganoa hienonnettuna

Valmistusohje

Ruskista kevyesti wokissa tai laakeassa kasarissa, broileri suikaleet, lisää sipulit, paprika ja parsakaali. Mausta suolalla, pippurilla ja tomaattipyreellä ja anna kiehahtaa.

Sekoita joukkoon kanaliemi, pistaasimantelit, ananaspalat ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia kunnes broileri on kypsää. Lisää lopuksi tuoreet yrtit ja nauti kookosquinon kera.

Kypsennä quinoa pakkauksessa olevan ohjeen mukaan kookosmaidossa.