Alkuruokasalaatti pinaatilla ja avokadolla

Aloita päivällinen mukavalla salaatilla. Tämä on värikäs ja maukas. Käytä keitettyjä purkkipapuja.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 100 g tuoretta pinaattia
• ½ friseesalaatti
• 2 tomaattia
• 1 pieni punasipuli
• 1 avokado
• 1 ½ dl keitettyjä, punaisia papuja
• 2 limeä

Valmistusohje

1. Huuhdo pinaatti ja salaatti, taputtele ne kuivaksi pyyhkeiden välissä. Peitä suuri vati salaatinlehdillä ja pinaatilla. Lisää viipaloituja tomaatteja ja ohuesti lohkottua punasipulia. Ripottele päälle suolaa.

2. Halkaise avokado, koverra siitä aika pieniä paloja ja asettele ne salaatin päälle. Purista toisesta limestä mehu avokadon päälle.

3. Ripottele pavut salaattivadille, asettele lopuksi päälle ohuita limeviipaleita.