Aatamin salaatti

Tätä salaattia Eeva olisi toivonut Aatamin tarjoavan hänelle Eedenissä. Nykyaikana ja ei-paratiisissa tämä maistuu hyvin grillatun sianlihan tai savukinkun kanssa.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Kahdeksalle

• 8 vihreää omenaa
• 4 lehtisellerin vartta
• 1 kurkku pikkukuutioina
• 250 g herkkusieniä

Kastike

• 3-4 dl kermaviiliä
• suolaa ja mustapippuria
• hiukan sitruunamehua
• tilliä koristeeksi

Valmistusohje

1. Leikkaa omenista yläosa ja koverra varovasti sisus, mutta jätä noin sentin paksuiset seinämät.

2. Suikaloi selleri ja kuutioi omenamalto. Sekoita ne kurkkukuutioiden ja herkkusieniviipaleiden kanssa ja kääntele joukkoon kermaviiliä sopivan paksuiseksi seokseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

3. Lusikoi täyte omenakuppeihin ja koristele tillillä.