Klassiset voileivät ovat syystäkin ikisuosikkeja. Testaa legendaarinen croque monsieur -leipä!
Täytetyt voileivät ovat syksyistä lohturuokaa parhaimmillaan.
Olemme jo aiemmin kertoneet Mikko Takalan ja Sami Rekolan Voileipäkirja-teoksesta (Readme 2019), jossa esitellään monta suomalaisten rakastamaa leipäklassikkoa.
Kirjassa on mukana esimerkiksi legendaarinen, grillattu kinkku-juustovoileipä croque monsieur.
Valkokastike kruunaa täytetyn paahtoleivän
Croque monsieur on ranskalainen brasserie-klassikko, joka kuuluu lähes yleissivistykseen.
– Ehkä maailman paras voileipä on yhtä kuin kaksi viipaletta paahtoleipää, juusto, kinkku ja se valkokastike, joka kohottaa leivän välipalasta kokonaiseksi ateriaksi, Voileipäkirjan tekijät hehkuttavat.
Leipää voi myös varioida esimerkiksi lisäämällä sen päälle paistetun kananmunan. Tällöin leivästä tulee virallisesti croque madame.
Jos haluat panostaa, tee leivän valkokastike itse. Jos laiskottaa, osta kastike valmiina.