Täydellisen munakokkelin salaisuus: Vinkki, joka takaa sen, ettet epäonnistu!
Aamupalapöydän klassikko eli munakokkeli valmistuu helposti vesihauteessa.
Ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäki paljastaa Muna-keittokirjassaan täydellisen pehmeän munakokkelin salaisuuden. Buffetpöydän munakokkeli on harmillisen usein kuivaa, kylmää ja kovaa, vaikka parhaimmillaan munakokkeli tarjoillaan pehmeänä ja lämpimänä.
Pannulla munakokkeli on suuremmassa riskissä kypsentyä kuivaksi, sillä sen salaisuus on hitaassa kypsentämisessä. Munakokkeli kannattaakin valmistaa siis vesihauteessa.
Munakokkeli vesihauteessa
- 8 kananmunaa
- 4 rkl kuohukermaa
- suolaa ja pippuria
Sekoita raaka-aineet kulhossa. Nosta metallinen kulho vesihauteen päälle ja lisää joukkoon kolme ruokalusikallista voita. Kun voi on sulanut, kaada munaseos joukkoon. Sekoittele munakokkelia puuhaarukalla, kunnes se on valmista. Täydellinen munakokkeli on kermaisen pehmeää ja paksua.
Lähde: Muna: Herkulliset ohjeet kananmunasta (Sanna Mansikkamäki, Readme 2017)
***
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef SuomiMasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Brie-parsataskut
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan