Sanna Mansikkamäen uunituoreessa Muna-keittokirjassa vinkataan erilaisia tapoja valmistaa klassikkoherkku.
Munan keittämistä kannattaa kokeilla joskus ”amerikkalaisella tavalla”. Ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäen Muna-keittokirjassa kerrotaan, miten kananmunan saa keitettyä 1+10 -taktiikalla.
– Jälkilämmöllä kypsytetty muna kypsyy hellästi ja jättää keltuaisen kypsäksi, mutta pehmeäksi.
1+10 minuutin tapa keittää kananmunat
Laita kananmunat kattilaan kylmään veteen. Kuumenna kattilaa liedellä ilman kantta, kunnes vesi kiehuu.
Keitä munia yhden minuutin ajan.
Ota kattila liedeltä, laita kansi päälle ja anna munien hautua kuumassa vedessä 10 minuuttia ”täydellisen kypsyyden” saavuttaaksesi. Voit pitää munia kuumassa vedessä myös pidempään. Testaa, niin löydät oman suosikkitapasi. Kaada vesi pois ja jätä munat kattilaan 30 sekunniksi. Sen jälkeen laske päälle kylmää vettä. Kuori ja tarjoile.
Lähde: Muna: Herkulliset ohjeet kananmunasta (Sanna Mansikkamäki, Readme 2017)
***
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.