Tässä ovat Suomen parhaat ravintolat 2021 – ykköspaikan nappasi tuttu ravintola, katso koko lista!
Viisi Tähteä -media julkaisi 50 Suomen parasta ravintolaa 2021 -listauksensa.Shutterstock / Viisi Tähteä
Julkaistu 20.05.2021 15:06
Petra Tuominen
petra.tuominen@mtv.fi
Hannakaisa Taskinen
hannakaisa.taskinen@mtv.fi
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä perinteinen Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestys on ratkennut. Tässä ovat Suomen parhaat ravintolat 2021.
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestyksen tulokset ovat nyt selvillä. Viime vuoden tapaan äänestyksen voitti helsinkiläinen ravintola Palace.
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 perustuu ammattilaisten valtakunnalliseen äänestykseen, johon kutsutaan yli 1000 horeca-alojen, juomabisneksen sekä ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaista. Äänestäjien jakauma on valtakunnallinen. Äänestys järjestettiin nyt 13. kerran.
Äänestyksen ja listauksen toteutti tänäkin vuonna Viisi Tähteä Media. Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki kertoi huhtikuussa, että vuoden 2021 listaus julkistetaan koronarajoituksista ja -sulusta huolimatta.
– Haluamme äänestyksellä nostaa Suomen parhaat ruokaravintolat sekä kansantalouden kannalta merkittävän ravintolatoimialan positiivisena uutisena esiin kesän kynnyksellä, jolloin Suomi valmistautuu vilkkaaseen lomakauteen, Rislakki perusteli.
Viisi Tähteä käynnisti Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen alun perin vuonna 2004. Listaus oli tauolla vuodet 2013–2017.
Uuden tulemisen tehneen ravintolalistan parhaimmaksi alan ammattilaiset valitsivat vuosina 2018 ja 2019 Ravintola Grönin Helsingistä ja viime vuonna Ravintola Palacen Helsingistä. Alkuvuosina ykkössijaa piti peräti seitsemän kautta Hans Välimäenluotsaama Chez Dominique.
Palace sijalla 1, Henri Alén vuoden ravintolavaikuttaja
Viisi Tähteä -median mukaan Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 nostaa esiin ravintoloita ja niiden takana olevia antaumuksellista työtä tekeviä ihmisiä, uusien ideoiden maailmaa ja huippuosaamista. Lisäksi palvelu, puhtaat raaka-aineet ja innovatiivisuus nousevat kunniapaikalle.
Äänestyksessä jopa kymmenen kärkisijaa menivät Helsinkiin. Tänä vuonna ykköspaikan nappasi viime vuoden tapaan keittiöpäällikkö Eero Vottosen luotsaama ravintola Palace. Helsingin Etelärannassa sijaitseva fine dining -ravintola sai listauksessa ylivoimaisesti eniten ääniä. Palace äänestettiin myös voittajaksi kategoriassa Paras Ruoka, Viisi Tähteä kertoo tiedotteessaan.
– Isot kiitokset kuuluvat asiakkaille sekä työntekijöillemme keittiössä ja salissa. He tekevät menestyksemme eteen kaikkensa, Vottonen kiittelee.
Viisi Tähteä Median päätoimittaja Eeropekka Rislakkihuomauttaa, että tässä tilanteessa työvoima- ja käsityövaltaisen ravintolan vieminen listan ykköseksi on Palacelta melkoinen uroteko.
– Äänestäjien perusteluita lukiessa käväisi mielessä, että Palace on Suomen ainoa kahden Michelin-tähden ravintola, jolla on yksi tähti. Suomen kaikki tähtiravintolat saattoivatkin olla enimmän osan aikaa avoinna koronarajoituksin samalla, kun Pohjois-Euroopan tähtiravintoloista yli 90 prosenttia oli kokonaan suljettuna, Rislakki perustelee.
BasBas ja Savoy sijoittuivat sijoille 2 ja 3.
Toisen kerran listauksessa ääniä annettiin myös henkilölle eli vuoden ravintolavaikuttajalle. Ammattilaisten ammattilainen on keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija Henri Alén, jonka valintaan myönteisesti vaikuttivat hänen viimeaikaiset ulostulonsa ravintola-alan puolestapuhujana. Alén oli äänestyksessä selvä ykkönen.
– Tämä tunnustus on suurinta, mitä ravintola-alan ammattilainen voi kollegoiltaan saada. Suomessa on kova sukupolvi kasvamassa ravintola-alalle. Meidän vanhojen sotaratsujen pitää jaksaa tehdä hommia ja toimia myös heidän puolestaan, jotta me kaikki saamme tehdä meidän omaa työtämme nyt ja jatkossa, Alén toteaa.
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021
1 Palace, Helsinki 2 BasBas, Helsinki 3 Savoy, Helsinki 4 Alexanderplats, Helsinki 5 Bardot, Helsinki 6 Grön, Helsinki 7 Vinkkeli, Helsinki 8 Olo, Helsinki 9 Muru, Helsinki 10 Inari, Helsinki
11 Kaskis, Turku 12 Kuurna, Helsinki 13 C, Tampere 14 Albina & Alexis, Helsinki 15 Gustav Kitchen & Bar, Rovaniemi 16 Mami, Turku 17 Demo, Helsinki 18 Nolla, Helsinki 19 Ora, Helsinki 20 Tapio, Posio
21 Fiasco? by Ultima, Helsinki 22 Bistro O Mat, Espoo 23 Ostroferia, Oulu 24 Aanaar, Inari 25 Yes Yes Yes, Helsinki 26 Kajo, Tampere 27 Finnjävel, Helsinki 28 Kakolanruusu, Turku 29 Gastro Cafe Kallio, Helsinki 30 Ravinteli Huber, Tampere
31 Wino, Helsinki 32 Sky Kitchen & View, Rovaniemi 33 W30, Helsinki 34 Pastis, Helsinki 35 Bistro O Mat, Kirkkonummi 36 Nooa, Turku 37 Lily Lee, Helsinki 38 Nokka, Helsinki 39 Madonna, Helsinki 40 Nude, Helsinki
41 Aki Pop Up, Helsinki 42 Via Tribunali, Helsinki 43 Smör, Turku 44 Emo, Helsinki 45 Hejm, Vaasa 46 Old Boy, Helsinki 47 Kosmos, Helsinki 48 Bona Fide Pop Up, Helsinki 49 The Bull And The Firm, Helsinki 50 Tintå, Turku
