Ruokaostosten tekemiseltä ei voi välttyä koronapandemiankaan aikana. Mielessä voi käydä, pitäisikö elintarvikkeiden kanssa noudattaa erityisen tarkkoja varo- ja hygieniatoimenpiteitä.
Koronavirus on saanut ihmiset varovaisiksi ja kiinnittämään entistä enemmän huomiota hygieniaan. Voi olla vaikea arvioida, ovatko omat hygieniatoimenpiteet riittäviä. Ajatuksia saattaa herättää esimerkiksi ruokaostokset, jotka ovat kaupoissa kaikkien ulottuvilla.
Food52 haastatteli Clemson yliopiston elintarvikeosaston johtajaa Kimberly Bakeria aiheesta. Baker jakoi viisi neuvoa siihen, miten keittiössä kannattaa nyt toimia.
Pidä kiinni normaaleista hygieniarutiineistasi
Keittiön työtasot, tiskiallas ja ruoanlaittovälineet on hyvä pestä ja desinfioida säännöllisesti. Luultavasti puhdistat keittiön pinnat normaalissakin arjessa, joten tältä osin rutiineihin ei tarvita suurta muutosta.
Pese kädet ennen ruoanlaiton aloittamista. Lisäksi käsiä kannattaa pestä jokaisen ruoka-aineen välillä 20 sekuntin ajan. Kädet tulisi pestä vähintään elintarvikkeen vaihtuessa raa’asta lihasta tuoreisiin kasviksiin. Käytä eri välineitä lihaan, kasviksiin ja leipään, tai pese välineet kunnolla ruoka-aineiden välillä.
Kiinnitä huomiota helposti unohtuvien pintojen puhdistukseen
Keittiötasojen puhdistamisen lisäksi kannattaa puhdistaa pinnat, joita kosketellaan usein. Tällaisia ovat esimerkiksi ovenkahvat, laatikoiden vetimet, mikro, hana ja astianpesukone.
