Jos kaapistasi löytyy kalasäilykkeitä, nappaa tästä kätevät vinkit niiden hyödyntämiseen.
Pro Kala ry:n viime vuonna teettämästä kuluttajatutkimuksesta selvisi, että suomalaiset ostavat kalaa useimmiten tuoreena fileenä. Toiselle sijalle ylsivät erilaiset kalasäilykkeet, eikä ihme: viime vuosina valikoima on laajentunut huomattavasti ja perinteinen tonnikala on saanut rinnalleen useita uudenlaisia tuotteita. Nykyään myös kotimaista kalaa saa säilykkeenä, muun muassa Luonnonkalasäilykkeen ja Järkisärjen muodossa.
Aasialainen särkikeitto
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
5 cm pala tuoretta inkivääriä
2 rkl öljyä
1 pussi wok- vihanneksia (esim. Thai- style)
1 prk chilin makuista särkisäilykettä
1 prk kookoskermaa
1 l vettä
100 g nuudeleita
2 rkl kalakastiketta (fish sauce)
1 limetin mehu
mustapippuria maun mukaan
(suolaa)
tuoretta korianteriaKuori ja kuutioi sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääriraaste. Kuullota kullankeltaiseksi. Lisää wok-vihannekset, särkisäilyke liemineen, kookoskerma ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää nuudelit. Anna kiehua 3-5 minuuttia.
Mausta kalakastikkeella, limettimehulla ja pippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Annostele valmis keitto lautasille ja viimeistele hienonnetulla korianterilla.
Reseptin laati: Marja Komppa, Korpilahti
Moni käyttää kalasäilykkeitä sellaisenaan esimerkiksi salaattien joukkoon, mutta niistä voi kokata monipuolisesti erilaisia aterioita. Nappaa Pro Kala ry:n ja MTV Uutisten Makuja-ruokasivuston vinkit kalasäilykkeiden käyttöön.
Sujauta salaatteihin
Jos salaatista haluaa ravitsevamman, kaipaa se joukkoonsa usein jotain proteiinipitoista. Kalasäilykkeet ovatkin oiva lisä salaatteihin. Testaa myös kalasäilykkeitä erilaisissa maustekastikkeissa, niin saat samalla salaatillesi helposti kastikkeen.
Pizzan ja perunapizzan joukkoon
Monille tuttu ruoka on jo tonnikalapizza. Pro Kala ry muistuttaa, että pizzan päälle voi laittaa kuitenkin mitä tahansa muutakin kalasäilykettä. Oletko koskaan esimerkiksi maistanut särki- tai lahnapizzaa?
Ruokakirjoittaja ja toimittaja Satu Koiviston suosittu ruokaohje on puolestaan kalaisa perunapizza. Siinä ohuet perunaviipaleet muodostavat yhdessä juuston kanssa pizzapohjan ja täytteenä käytetään särkisäilykettä. Helppoa ja kotimaista pikaruokaa!
Kalakeittoa säilykkeistä
Kalakeitonkin voi tehdä säilykkeestä. Vuonna 2021 julkistettiin Vuoden kalakeitto -kilpailun finalistit, joista yhtenä oli aasialainen särkikeitto (katso resepti ohesta). Siinä kookosmaitopohjaiseen liemeen lisättiin chilimaustettua särkisäilykettä.
Pistä pastaan
Kalasäilykkeet sopivat erilaisiin pastaruokiin mainiosti. Erityisesti uunissa valmistetut pastavuoat ovat kalaisina versioina herkullisia. Kokeile esimerkiksi supersuositun uunifetapastan tuunaamista kalasäilykkeellä!
Nachopeltiin, laatikoihin ja kiusauksiin
Vieläkö kaipaat lisää ideoita kalasäilykkeiden käyttöön? Kalasäilykkeet sopivat mainiosti vaikkapa laatikoiden ja kiusausten täytteeksi sekä nachopellin päälle.
Tässä muutama erinomainen ja helppo ohje arkeen:
Iisi kalalaatikko – helppo ja nopea kalaruoka
Tonnikala-nachopelti
Kasviskiusaus (sujauta joukkoon kalasäilykettä)
Osittainen lähde: Pro Kala ry
Katso myös: Testasimme muutama vuosi sitten Luonnonkalasäilykkeen, voittaako se tonnikalan?
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.