Nyt saa kotimaista paprikaa, mutta mitä siitä valmistaisi? Marttaliiton johtava asiantuntija jakaa reseptit.
Kotimaisen paprikan sesonki käy nyt kuumimmillaan. Marttaliiton johtava asiantuntija Marjo Rantapusa muistutti Huomenta Suomi -ohjelmassa paprikan olevan monipuolinen raaka-aine.
Punaiset paprikat ovat monelle kaikkein tutumpia, ja ne ovat maultaan hieman happamia.
– Punaisen paprikan maku on lähinnä perinteistä mielikuvissa olevaa paprikan makua. Keltahedelmäiset lajikkeet ovat maultaan hieman punaisia miedompia ja aavistuksen makeampia. Oranssin vihannespaprikan maku on muita makeampi, Marttaliitto kertoo sivuillaan.
Vihreä paprika on punaista ja keltaista edullisempaa, koska se on raakaa, jolloin kasvattamiseen ei kulu niin paljoa resursseja. Vihreä paprika saa kypsentämisestä makeutta, ja se sopiikin käytettäväksi esimerkiksi pata- ja pastaruoissa sellerin tapaan.
