Joulukinkkutrendeissä on tapahtunut viime vuosina selkeitä muutoksia.
MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla kerrottiin aiemmin, millainen jouluruoka tänä vuonna käy kaupaksi. S-ryhmän mukaan hinnan merkitys on korostunut myös jouluostoksilla.
Myös kinkkujen myynnissä ja syömisessä on viime vuosien aikana tapahtunut muutoksia. Lidlin ostojohtaja Thomas Heinrichs kertoi joulukuussa tiedotteessa suomalaisten vaalivan perinteitä kinkunsyönnin osalta, mutta nykypäivänä yhä useampi jättää perinneruoan ostamatta.
– Sitä ei myöskään hankita niin suuria määriä kuin aiemmin. Kinkkua ei välttämättä nautita monena päivänä peräkkäin, vaan pienempi annos riittää hyvin kinkkuperinteen ylläpitoon. Lihan kulutusmäärään kiinnitetään selkeästi huomiota aiempaa enemmän.
Joulukinkku on suosituin jouluruoka, sitä haluaa syödä 70 prosenttia HK:n joulututkimukseen vastanneista. Kakkospaikan ottaa porkkanalaatikko (64 %), pronssisijan saa joulupuuro (57 %). TOP 5 -joukkoon yltävät myös perunalaatikko (55 %) ja lanttulaatikko (54 %).
HK:n tekemän tuoreen joulututkimuksen mukaan 70 prosenttia kuluttajista haluaa kuitenkin kinkkua joulupöytäänsä. Joulukinkkujen keskikoko on yleisesti viimeisten vuosien aikana pienentynyt ja ostetuimpia kinkkuja ovat noin 3–5 kiloiset luuttomat kinkut.