Miksi tämä hittiruoka katosi kokonaan kouluruokalistoilta?

Lokakuun 10. päivä vietetään perinteistä maksalaatikkopäivää. Ruokalaji on edelleen hitti valmisruokahyllyissä, mutta kouluruokaloissa sitä harvemmin enää tarjotaan.

Lokakuun 10. päivä tunnetaan parhaiten Aleksis Kiven sekä suomalaisen kirjallisuuden päivänä. Päivämäärän on kuitenkin napannut omaan käyttöönsä myös elintarvikevalmistaja Saarioinen, ja kansallista maksalaatikkopäivää juhlistetaan nyt jo kahdeksatta kertaa.

Lue myös: Tämä on kaikkien aikojen vihatuin kouluruoka: "Päätyi ilmeisesti inhokiksi pelkästään väärän valmistustavan vuoksi"

Suosituin valmisruoka

MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla on aiemmin kerrottu maksalaatikon olevan edelleen Suomen suosituin valmisruoka. Sitä myydään vuosittain yli 9 miljoonaa rasiaa. Saarioisten tehtaalla maksalaatikkoa on valmistettu vuodesta 1957 lähtien.

Saarioisten mukaan ylivoimaisesti suosituin lisuke maksalaatikolle on puolukkahillo. Sen käyttö korostuu erityisesti iäkkäämpien kuluttajien kohderyhmässä. 18–34-vuotiaat saattavat sen sijaan nauttia maksalaatikkonsa jopa ketsupin tai raejuuston kera.

Rusinallinen maksalaatikko on koko väestön keskuudessa hieman rusinatonta suositumpi.

Lue myös: Suomen ostetuin valmisruoka-ateria jakaa mielipiteet: Söisitkö ketsupin ja raejuuston kanssa?

Einessuosikki katosi kouluruokalistoilta

Maksutonta kouluruokaa on tarjottu Suomessa jo 76 vuoden ajan. Vaikka maksalaatikko onkin valmisruokana edelleen todella suosittua, harvassa ovat ne koulut, joiden ruokalistoilta tämä klassikko edelleen löytyy.

Unilever Food Solutionsin teettämässä kansallisessa kouluruokakyselyssä selvitettiin vuonna 2022 kaikkien aikojen kouluruokasuosikit ja -inhokit.

Ikävimmät kouluruokamuistot liittyvät kyselyn perusteella tillilihaan. Veriohukaiset, jauhemaksapihvit, maksalaatikko, kaalikeitto ja kaaliraaste eivät nekään ole vuosien aikana kuuluneet koululaisten suosikkeihin.

Jotta turhaa hävikkiä ei tulisi, monet kouluruokaklassikot ovatkin poistuneet kokonaan ruokalistoilta. Tämän vuoksi maksalaatikkoakin on enää harvoissa paikoissa tarjolla.

Sen sijaan erilaisten kasvisruokien määrää on viime vuosina pyritty lisäämään listoilla, vaihtelevalla menestyksellä. Yle uutisoi keväällä 2024, että myös monia kasvisruokia on jouduttu poistamaan eri kuntien kouluruokalistoilta, koska ne eivät maistuneet oppilaille.