Tiedätkö, missä ovat suomalaisten jouluruokien juuret ja mikä on joulupöydän vanhin perinneruoka?
Suomalainen joulupöytä on runsas ja perinteinen, kuvailee Ruokatieto Yhdistys ry:n toiminnanjohtaja Anni-Mari Syväniemi Huomenta Suomen haastattelussa.
Syväniemen mukaan jouluruokamme ovat syntyneet eri kulttuurien sulatusuunissa.
– Osa (ruoista) tulee lännestä ja osa mainiosta venäläisestä ruokakulttuurista. Tänä päivänä voimme sanoa, että tämä on meidän omaa ruokakulttuuriamme, Syväniemi toteaa.
Atria Suomi Foodservicen kehityspäällikkö Tomi Nevala muistuttaa, että vaikka olemme saaneet paljon muista ruokakulttuureista, olemme tuoneet pöytään myös oman panoksemme.
– Perimätarina kertoo, että esimerkiksi lanttulaatikkoajatus on meiltä lähtenyt kohti Ruotsia, eikä päinvastoin, Nevala sanoo.
Katso yllä olevalta videolta, miten perinteistä joulupöytää voisi päivittää.
