Kespron toteuttama katugallup paljasti, että suomalainen ruokakulttuuri tunnetaan Ranskassa vielä varsin heikosti. Nyt suomalaisia makuja lähdetään tekemään tutuksi yhdessä maailman tunnetuimmista ruokakaupungeista.
Kalasoppaa, jossa on muun muassa katajanmarjaa – ja paljon sisäelimiä. Muun muassa tällaisia mielikuvia pariisilaisilla oli suomalaisesta ruoasta, kun Kespro kyseli kesällä tavallisilta kaupunkilaisilta, mitä he tietävät ruokakulttuuristamme.
Monelle kysymys osoittautui vaikeaksi. Joillekin mieleen tuli kuitenkin kala ja erityisesti suomalainen kalakeitto.
Lue myös: 12 tavallista Suomi-ruokaa nostettiin uudelle listalle
Suomalainen ruoka tunnetaan vielä heikosti
Kesprolla ruoan parissa kehityspäällikkönä työskentelevä Anssi Nurminen ei yllättynyt vastausten kirjosta.
– Suomalaisen ruokakulttuurin tunnettuus on vielä kapea, mutta näin myös paljon kiinnostusta, mielenkiintoa ja uteliaisuutta suomalaista ruokakulttuuria ja raaka-aineita kohtaan. Se on voimavara, Nurminen kertoi Huomenta Suomessa.
Helsinkiläisen BasBas-ravintolan keittiöpäällikkö Veera Valtonen uskoo, että yksi syy suomalaisen ruoan heikkoon tunnettuuteen löytyy meistä suomalaisista itsestämme.
– Me emme osaa brändätä sitä tarpeeksi hyvin, ja emme ehkä itsekään tiedosta miten hienoja raaka-aineita ja ruokia meillä on, ja miten monipuolinen upea ruokakulttuuri täällä Suomessa on.
Lue myös: Suomalainen ruoka jälleen arvostetulle listalle – oletko maistanut?
Suomalainen ravintola avautuu Pariisiin
Nyt suomalaiselle ruoalle halutaan lisää näkyvyyttä konkreettisella tempauksella.
Kespro avaa 30. syyskuuta Suomen Pariisin-suurlähetystöön yhden illan ajaksi L’Ambassade-ravintolan. Pariisilaisia kutsutaan maksuttomalle illalliselle maistelemaan Suomen kansallismenuun pohjautuvia ruokia.
Menun suunnittelusta vastaavat BasBasin Veera Valtonen ja ravintolapäällikkö Noora Sipilä. Neljän ruokalajin illallisella nähdään suomalaisista klassikoista tehtyjä tämän päivän tulkintoja. Tarjolle tulee muun muassa kalakeittoa, poroa ja Lapin puikulaa sekä suomalaisia marjoja.
– Perinneruokaa me emme ole menossa tekemään sinne, vaan tehdään omia versioita, Valtonen kuvaili Huomenta Suomessa.
Valtosen mukaan suomalaisen ruoan kanssa ei myöskään ole syytä yrittää miellyttää ranskalaisia muuttamalla makuja heille sopivammiksi.
– Rohkeasti tarjotaan sellaista ruokaa just niin kuin me halutaan.
Katso jutun yllä olevalta mitä pariisilaiset suomalaisesta ruoasta oikein tietävät, ja mitä Veera Valtonen ja Anssi Nurminen ajattelevat suomalaisen ruokakulttuurin mahdollisuuksista maailmalla.
Huomenta Suomen löydät MTV Katsomosta!
