Asepalvelustaan Suomen Puolustusvoimissa suorittavat nuoret syövät perinteisesti joka torstai hernekeittoa, mutta mistä tämä perinne on saanut alkunsa?
Makuja.fi vieraili Kaartin jääkärirykmentissä Helsingin Santahaminassa ja otti selvää, miksi joka torstai tarjoiltu hernekeitto on vielä tänä päivänäkin vahva perinne Suomen Puolustusvoimissa.
Hernekeittoperinteen juuret ovat Ruotsissa
Maanpuolustuskorkeakoulun hallintojohtaja, eversti Harri Niskanen kertoo, että edelleen voimissaan oleva hernekeittoperinne on peräisin Ruotsista.
– Olin kolme vuotta Ruotsissa puolustusasiamiehenä ja siellä on ihan samanlainen perinne puolustusvoimissa. Se on sieltä tullut meille se torstai-hernekeittoperinne, mutta meillä siihen ei kuulu punssi, Niskanen kertoo.
Ruotsalaiset tekevät kuitenkin hernekeittonsa omalla reseptillään. Keitto jätetään naapurimaassa hieman raaemmaksi siten, että herneet erottuvat suomalaisversiota selkeämmin.
– Se on ihan samalla tavalla perinne siellä, ja Ruotsinkin armeija kapinoisi, jos ei sitä torstai-hernekeittoa tulisi, Niskanen kertoo.
Suomalaisten varusmiesten ykkössuosikki
Suomessa varusmiesten ruokailusta huolehtii Leijona Catering -niminen yritys. Leijona Cateringin keittiömestari Jaakko Sauvola kertoo, että hernekeitto on varusmiesten ehdoton ykkössuosikki kaikista ruokalajeista.