Katso kuvat Puolustusvoimien kasvisruuista – ex-ministeri Niinistön pelottelut "kukkakaalipirtelöllä" marssimisesta eivät toteutuneet
Puolustusvoimista kerrotaan, että kasvisruokien lisääminen varusmiesten ruokavalioon on sujunut hyvin.
Kasviaterioiden lisäys Puolustusvoimissa nostatti vuosi sitten paljon keskustelua. Muun muassa tuolloinen puolustusministeri Jussi Niinistö (sin.) halusi selvittää kasvisruoan ravintosisällön ja kyseli, marssivatko varusmiehet jatkossa kukkakaalipirtelön voimin.
– Vanhan viisauden mukaan armeija marssii vatsallaan. Mikään armeija ei taistele linssikeiton ja kukkakaalipirtelön voimalla, kuului ministerin kuuluisaksi tullut sitaatti.
Nyt noin vuosi uudistuksen jälkeen näyttää siltä, että kasvisruoan lisääminen on tapahtunut ilman sen suurempia ongelmia, kertoo Puolustusvoimien ruokahuollon palveluista vastaavan Leijona Cateringin kehitysjohtaja Petri Hoffren.
– Meidän näkökulmasta kaikki on mennyt hyvin. Vuosi sitten tämä saattoi olla aika isoksi noussut asia, mutta muutos oli lopulta aika paljon pienempi kuin media sitä halusi nostaa.
Palautteessa kasvisruokaa on jopa toivottu enemmän varuskuntiin. Yleisesti ottaen kasvisruoka nousee kuitenkin varsin vähän esille palautteissa
– Näkyisihän se varusmiesten antamassa asiakaspalautteessa, jos ne epäluulot, joita tuotiin silloin esille, olisivat toteutuneet.
Samaa sanoo Pääesikunnan logistiikkaosaston huoltopalvelujen toimialapäällikkö, majuri Juha Karjalainen.
– Emme ole saaneet palautetta siitä, että kasvisruoan lisäämisellä olisi ollut vaikutusta varusmiesten jaksamiseen, Karjalainen sanoo.
Pinaattiletut suosikkeja
Leijona Catering päätti viime syksynä lisätä kasvisaterioiden määrää kuuden viikon ruokalistalla kahdeksasta ateriasta kahteentoista.
Neljän kasvisruoka-aterian lisäys toteutettiin siten, että ruokalistoilla on kaksi kasvisruoka-ateriaa viikossa, mutta niitä ei tarjota samana päivänä. Varuskunnissa ei siis ole kokonaisia kasvisruokapäiviä.
Varusmiehille tarjottavista kasvisruoista löytyy esimerkiksi kiusausruokia, kasvispyöryköitä ja erilaisia kastikkeita, kuten härkäpapukastiketta.
– Ja pinaattilettuja, jotka ovat olleet todella suosittuja, Leijona Cateringin Hoffren sanoo.
Varuskuntien ruokaloiden ruokahävikki ei ole lisääntynyt, vaan merkittävästi pienentynyt. Tämä tosin ei liity sinällään kasvisruoan lisäämiseen.
– Otimme vuonna 2017 käyttöön tietojärjestelmän, jossa rupesimme hyvin tarkasti seuraamaan ruokahävikkiä ja muutimme toimintamalleja. Sillä on saatu hyvin paljon pienennettyä ruokahävikkiä.
Kasvisaterioita ei olla lisäämässä
Kasvissyöjien ja vegaanien määrä varusmiesten joukossa on kasvanut viime vuosina, Hoffren arvioi. Tarkkaa tilastoa asiasta ei kuitenkaan ole.
Kasvisruokailijoiden määrä vaihtelee joukko-osastoittain siten, että Etelä-Suomessa kasvisruokavaliota noudattavia on merkittävästi enemmän kuin Pohjois-Suomessa.
Hoffrenin mukaan kasvisruoka-aterioiden määrää ei ole ainakaan toistaiseksi tarkoitus lisätä. Esimerkiksi yliopistoruokala Unicafen kaltaista päätöstä luopua kokonaan naudanlihasta ei ole määrä tehdä.
Leijona Catering kuitenkin seuraa muualla yhteiskunnassa käytävää keskustelua ruokailutottumuksista.
– Totta kai seuraamme, mitä yleisissä ruokailutottumuksissa tapahtuu ja mennään sen mukaan.
Päivitetty 16.53: Kuvia lisätty.
Uusimmat
-
22:38
Biden yrittää kerätä ennätyspottia vaalikassaansa – liput gaalailtaan jopa 500 000 dollaria
-
22:25
TPS-käskijä kuittaili Rikard Grönborgille ja Antti Pennaselle – Tappara-taiturilta maukas paljastus: "Hienosti se kuunteli"
-
22:10
Tältä näyttää Anu Saagimin ja Ristomatti Ratian juuri 25 vuotta täyttänyt Robin-poika
-
21:48
Olli Jokinen ja katsoja sanaharkassa Oulussa – paljastaa nyt, mitä tilanteessa huudeltiin
-
21:41
HIFK-kultakypärä Jori Lehterä sai päätärskyn, otteluvalvoja ilmoitti napakan kannan – "Vähän helähti"
-
21:38
HIFK-sankari Niko Hovinen kiisti selostajan väitteen – kommentoi jättivoittoa: "Itse ollaan kuoppamme kaivettu"
-
21:29
THL:n Hanna Nohynek tuli raskaaksi 18-vuotiaana – vanhempien päättämä abortti muutti elämänsuunnan
-
21:26
Karhu juoksi kaupunkiin ja raateli ihmisiä Slovakiassa – nyt siitä on tulossa poliittinen pelinappula
-
21:18
Pyhiinvaeltajien bussi suistui rotkoon Etelä-Afrikassa – ainakin 45 kuollut
-
21:09
EU-vaalit kiinnostavat: Poikkeuksellisen paljon kansanedustajia ja kovia nimiä ehdolla
-
21:07
Kuningatar Camilla otti vastaan hellyttävän huomionosoituksen prinsessa Catherinelle: "Hän todella ilahtuu"
-
21:02
HIFK:lta tyly vierasryöstö Lahdessa, Jukurit torppasi Kärpät – Tapparalle ottelupallo TPS:ää vastaan
-
20:51
HIFK-tähti Jori Lehterä sai rajun päätärskyn Lahdessa – tämä tilanne meni tuomareilta kokonaan ohi
-
20:51
Paavi pesi ja suuteli naisvankien jalkoja
-
20:36
SM-liigan puolivälierä keskeytyi todella erikoisesta syystä
-
20:35
HIFK:n kausi jatkumassa – Joonas Rask napautti näyttävän pussukan
-
20:30
9-vuotias yritti huristella autolla kouluun Yhdysvalloissa – matka päättyi lyhyeen
-
20:26
TPS-hyökkääjältä täydellinen aivopieru – Tapparalle avautui satumainen tilaisuus
-
20:10
Mitä tapahtuu autolle, jos polttoaine pääsee loppumaan? – "Mahdollisuus on olemassa"
-
20:03
Kärppiä retuutetaan rajusti Oulussa
-
Lataa lisää