Hampurilaispihvien valmistuksessa ei kannata pelätä rasvaa. Rasvainen liha takaa mehevän burgerin.
Itse tehty hampurilainen on täydellinen viikonlopun herkku. Parhaan lopputuloksen saat, kun grillaat pihvit hiiligrillissä, joka antaa pihveille oman, herkullisen arominsa.
Pihvien kanssa on kuitenkin helppo mennä metsään jo ennen paistamisvaihetta. Täydellinen hampurilaispihvi vaatii jauhelihalta rasvaa, joten paistijauhelihat ja muut kevyet versiot kannattaa suosiolla unohtaa.
Mehevä pihvi syntyy jauhelihasta, jossa on vähintään 17 prosenttia prosenttia rasvaa, mieluiten enemmänkin. Näin pihvi ei pääse kuivumaan grillissä vaan säilyy mehukkaana ja mehevänä.
Muista myös muotoilla pihvistä riittävän paksu, hampurilaispihvillä saa olla kokoa. Litteä pihvi menee helposti ylikypsäksi ja kuivuu.
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.