Lohtajalla keksitystä "juustosta" povataan nyt hittituotetta maailmalla: "Tuotanto on kolminkertaistettu"

– Tuotanto on jo nyt alkuvuodesta kolminkertaistettu. Ja ajetaan kasvua loppuvuodelle edelleen.

Lohtajalla vajaa 10 vuotta sitten syntynyt yritys aloitti kasvipohjaisten tuotteiden valmistuksen jogurteista ja rahkoista. Nyt keskitytään kasvipohjaisten feta- ja vuohenjuustojen sekä tuorejuustojen valmistamiseen. Todellisuudessa niitä ei kuitenkaan juustoiksi kutsuta. 

– Juusto-sanaa ei virallisesti saada käyttää, koska kyseessä on täysin kasvipohjainen tuote. Vuusto se sitten on käytännössä.

Lue myös: Testasimme kahden ainesosan "pikajuuston" – hämmentävän hyvä lopputulos

Suomalainen kaura kiinnostaa maailmalla

Erilaisten kasviproteiinituotteiden valmistus on lähtenyt Suomessa nousukiitoon. Pienten yritysten lisäksi mukaan leikkiin ovat lähteneet isommatkin elintarviketuottajat. 

– Myös lihaperäisiä tuotteita jalostaneet yritykset ovat nyt myös laajentaneet toimintaansa kasvipohjaisiin tuotteisiin, sanoo Elintarviketeollisuusliiton erityisasiantuntija Mari Raininko.

Rainingon mukaan kaura on viennin näkökulmasta erityisen kiinnostava tuote.

– Ja nyt jo merkittävä vientituote. Kaura on myös jalostettuna kiinnostava. 

Miten maitotilalla kasvaneet siskokset päätyivät valmistamaan kasvipohjaista vuustoa? Katso haastattelu yllä olevalta videolta.

Lue myös: Suomalaisfirmalta miljoonainvestointi yhteen tuotteeseen – Ruokavirasto kielsi nimen käytön: "Tuntuu hullulta, että viranomainen heittää kapuloita rattaisiin"