Kuva: Kasvaa suomalaispihoilla ilmaiseksi – rikkaruohoa myydään ruokakaupassa 330 euron kilohintaan

Vuohenputken lehdet
Villiyrttitrendi näkyy kaupoissa: Suomalaispihoilla kasvavia poimulehtiä sekä vuohenputken lehtiä myydään helsinkiläisessä ruokakaupassa kovaan kilohintaan. MTV
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Rikkaruoho, vai sittenkin kullanarvoinen herkku? Ainakin helsinkiläisessä ruokakaupassa suomalaispihojen vitsauksena pidetystä vuohenputkesta saa maksaa kovan hinnan.

MTV Lifestylen toimittaja hieraisi helsinkiläisen ruokakaupan vihannesosastolla silmiään: luomuhyllyllä oli yllättäen tarjolla vuohenputken lehtiä – siis sen samaisen kasvin, jota monet yrittävät kukkapenkeistään ja pihoiltaan hävittää. Kaiken lisäksi tälle rikkaruohoksi mielletylle luomuherkulle oli lätkäisty melkoinen hintalappu.

15 gramman rasia käsinpoimittuja luomulehtiä maksoi kaupassa 4,95 euroa, jolloin tuotteen kilohinta onkin huimat 330 euroa. Pakkauksesta ei selvinnyt, mistä tuote on kauppaan saapunut ja kuka lehdet on kerännyt.

Lue myös:

Vuohenputki sopii salaatteihin ja perunan kaveriksi

Villiyrttiekspertti Sami Tallbergin mukaan vuohenputkea voi käyttää ruoanlaitossa perjsiljan ja lipstikan sijaan sen kaikissa mahdollisissa käyttömuodoissa. Tallbergin Villiyrttikeittokirjassa (Readme, 2015) kerrotaan vuohenputken maun olevan omalaatuinen, aromaattinen ja hiukan sitruksinen.

Vuohenputken nuoret lehdet ovat keväällä ennen kasvin kukintaa mureimpia ja soveltuvat oivallisesti myös salaatteihin. Vuohenputken maku sopii hyvin esimerkiksi perunan kanssa; muun muassa peruna-purjososekeiton voi tehdä korvaamalla purjon kokonaan tai osittain vuohenputkella.

Tallbergin mukaan keitto kannattaa siivilöidä soseuttamisen jälkeen, sillä vanhemmissa kasveissa lehdet muuttuvat pitkään kypsennettäessä paperimaisiksi.

Luontoportti.fi suosittelee käyttämään vuohenputken vanhempia lehtiä pinaatin tapaan tai mausteena.

Vuohenputkien poimimisessa, kuten kaikkien muidenkin villiyrttien kohdalla on syytä muistaa tarkka lajintunnistus. Suomessa kasvaa useita eri putkikasveja ja erityisesti suoalueilla voi törmätä vuohenputken myrkyllisiin näköiskasveihin.

Aiheeseen liittyvää:

Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Koko Suomi leipoo: Rypytetty punnuspulla
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Lihamakaronilaatikko sulatejuustolla – Katjan maukkaampi makaronilaatikko
    4. Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    8. Kanaa Alfredon tapaan – kermainen kanapasta Pasta Alfredo on nopea arkiruoka
    9. Wilhelmiina-keksit – nämä supersuositut ja helpot pikkuleivät viedään käsistä
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan