MTV Lifestylen toimittaja havaitsi yllätyksekseen helsinkiläisruokakaupassa myynnissä rikkaruohoksi miellettyä vuohenputkea huimaan 330 euron kilohintaan. Onko tuotteen hinta täysin perusteltu vai järjetön? Tätä mieltä on asiantuntija.
Villiyrttiekspertti ja kokki Sami Tallberg kertoo olevansa iloinen siitä, että villiyrtit löytävät tiensä pikku hiljaa tavallisten ruokakauppojen valikoimiin. Tallberg itse on perehtynyt villiyrtteihin jo useampien vuosien ajan ja julkaissut aiheesta monta keittokirjaa. Vuohenputken lehtien 330 euron kilohintaan Tallberg suhtautuu kahtiajakoisesti.
– Ihan hyvä veto sinänsä. Mutta jotenkin nurinkurista, että villiyrttejä pidetään jotenkin erikoisina, kuten jotain sammen mätiä, Tallberg toteaa toivoen samalla, että ihmiset oppisivat suhtautumaan villiyrtteihin "tavallisina raaka-aineina".
– Myönnän, onhan sen todella kova hinta. Varsinkin jos ottaa huomioon, että nyt ei vuohenputki ole todellakaan parhaimmillaan, vaan keväällä, kun sen lehdet ovat nuoria.
Moni suomalainen mieltää vuohenputken lähinnä takapihan vitsaukseksi, mutta todellisuudessa sitä voi käyttää raaka-aineena pinaatin, persiljan ja lipstikan tapaan.
Pieni kysyntä nostaa hintoja
Tallberg muistuttaa, että myös suomalaisille tutumpien yrttien ja salaattien kilohinta saattaa yllättää. Moni ei tule ajatelleeksi, kuinka paljon esimerkiksi ruukuissa myytävistä yrteistä jää grammoina syötävää. Toisaalta ruukkuyrttien kasvattamista voi jatkaa kotona käytön jälkeenkin, jolloin myös kilohinta periaatteessa laskee.
