Kotipizzan lihauutinen sytytti someraivon – näin yritys vastaa

Näin Kotipizza vastaa asiakkaille ja kotimaisille tuottajille

Kotipizzan käyttämä liha ei siis välttämättä ole enää sataprosenttisen suomalaista. Miten päädyitte tähän päätökseen? 

– Päätöksen taustalla ovat suomalaisiin kuluttajiin, yrittäjiimme ja meihin viime vuosina kohdistuneet ennennäkemättömät inflaatio- ja kustannuspaineet. Samalla meille on nyt tarjoutunut mahdollisuus osallistua kansainvälisen emoyhtiömme The European Pizza Companyn kansainvälisiin kilpailutuksiin. Hankintaorganisaatiomme yhteistyö meitä huomattavasti suuremman emoyhtiön kanssa tarjoaa meille mahdollisuuden hankkia raaka-aineita entistä kustannustehokkaammin, Kotipizza Groupin toimitusjohtaja Heidi Stirkkinen kertoo MTV Uutisille sähköpostitse.

Stirkkisen mukaan Kotipizza Group pystyy kilpailutusten ansiosta hillitsemään hintojen korotuksia ja tarjoamaan työtä yli 2 000 suomalaiselle. Stirkkinen sanoo, että vastuullisuudestakaan ei ole tingitty.

– Tähänkin asti on ollut tärkeää, että käyttämämme Suomen ulkopuolella tuotetut raaka-aineet on valmistettu vähintään yhtä vastuullisesti kuin suomalaiset. Kansainvälisissä kilpailutuksissa käytetyt vaatimukset raaka-aineiden vastuullisuudesta, kuten ilmastovaikutuksista ja esimerkiksi eläinten hyvinvoinnista, ovat vähintään yhtä tiukkoja kuin aiemmin itse noudattamamme. Kaikki tavarantoimittajamme myös auditoidaan säännöllisesti.

– Kaikkien tavarantoimittajiemme tulee toimia tavarantoimittajien eettisten ohjeistuksiemme mukaisesti sekä hyväksyä ne.

Omat ehtonsa kansainvälisille kilpailutuksille asettavat Stirkkisen mukaan myös suomalaisten makutottumukset ja ravintoloissa käytetyt valmistusprosessit.

– Kaikkien raaka-aineidemme täytyy istua niihin. Tämän vuoksi kaikki raaka-aineet testataan myös Kotipizzan tuotekehityskeittiössä. Emme tule ottamaan käyttöön mitään sellaisia raaka-aineita, jotka eivät sovi reseptiikkaamme tai valmistustapoihimme tai jotka eivät olisi asiakkaidemme mielestä herkullisia.

– Tärkeä osa arvopohjaamme on myös yrittäjiemme kannattavuudesta huolehtiminen – ja siihen kuuluu myös sen varmistaminen, että ravintolat voivat tarjota suomalaisille herkullisia tuotteita kilpailukykyiseen hintaan. 
 
Käynnissä on myös kilpailutus useista muista lihatuotteista: kanasta, salamista, pepperonista, kinkusta ja pekonista. Eli onko todennäköistä, että tulevaisuudessa niiden alkuperämaa on jokin muu kuin Suomi? Mistä kaikkialta liha voi olla peräisin? Voiko se tulla myös EU:n ulkopuolelta? – Kilpailutuksiin voivat osallistua ainoastaan ne tavarantoimittajat, joiden ehdottamat raaka-aineet täyttävät laatu-, maku- ja vastuullisuuskriteerimme. On hyvä muistaa, että kansainväliset kilpailutukset ovat auki myös suomalaisille tuottajille.– Ymmärrämme, että tuotteidemme kotimaisuus on monille asiakkaillemme tärkeä asia, mutta niin on myös tuotteiden hinta. Kotipizzan ruokatuotteet ovat jatkossakin suomalaiseen makuun suunniteltuja, suomalaisella työllä Suomessa valmistettuja ja laadukkaita – sekä kohtuuhintaisia. Uskomme, että asiakkaamme pitävät niistä jatkossa aivan yhä paljon kuin ennenkin. – Haluamme viestiä asiasta avoimesti kaikille toimittajillemme ja muille yhteistyökumppaneille. Tällä hetkellä käynnissä ovat lihakilpailutukset, joissa niin nykyisillä kuin uusillakin – siten myös suomalaisilla toimittajilla – on mahdollisuus olla mukana kilpailutuksissamme, kunhan toimittaja täyttää Kotipizzan määrittelemät ehdot raaka-aineille, Stirkkinen kirjoittaa.– Samalla monille suomalaisille toimittajille avautuu nyt mahdollisuus osallistua meitä suuremman kansainvälisen yhtiön kansainvälisiin kilpailutuksiin, mikä on heille myös liiketoiminnallinen mahdollisuus.