Hyödynnä syksyn sienisato – kokeile superhelppoa reseptiä!

sienipasta
Shutterstock
Julkaistu

Tuuli Lindgren

tuuli.lindgren(at)mtv.fi

Italialaiseen keittiöön liittyy paljon ruokalajeja, jotka on helppo ja usein nopeakin toteuttaa omassa kotikeittiössä. Parhaimmillaan italialainen ruoka on yksinkertaista mutta maukasta.

Trattoriaa Veronassa pyörittävä italialaiskokki Davide Bonaldi jakoi her kantarelli kulliset vinkkinsä syksyn kausiruokaan. Kokeile helppoa sienipastaa, joka syntyy esimerkiksi kanterelleista ja/tai herkkutateista.

Italialainen kantarelli- ja tattipasta

Aloita sienipastan tekeminen puhdistamalla sienet esimerkiksi talouspaperin avulla. Voit myös liottaa sieniä vedessä, jolloin roskat nousevat pintaan.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Silppua sipulia ja valkosipulia ja jaa sipulisilppu kahdelle pannulle. Hauduta kantarellit toisella ja tatit toisella pannulla. Tatit vaativat aikaa noin 20 minuuttia, kantarelleja voit Bonaldin mukaan kypsentää jopa 40 minuutin ajan. Lisää molempiin pannuihin suolaa ja mustapippuria. Kun sienet ovat valmiita, yhdistä ne samalle pannulle ja sekoita.

Keitä kattilallinen vettä kiehuvaksi ja lisää joukkoon tuorepasta. Keitä yhden minuutin ajan ja lisää keitetty ja valutettu pasta pannulle sienten joukkoon. Lisää sienipastan joukkoon pieni määrä voita ja pyöräytä pasta pannulla. Viimeistele tuoreella persiljalla ja tarjoile. 

Helppo sienipasta on yksinkertainen mutta taatusti maukas ateria. 

Aiheeseen liittyvää:

Ruoanlaitto Vinkit Sienet Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    6. Brie-parsataskut
    7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa